Wining Challenger Chef Menu

ดื่มด่ำกับศิลปะแห่งอาหารฝรั่งเศสที่คว้าชัยบนเวที Iron Chef ONE-ON-ONE BATTLE 2025 รังสรรค์โดย เชฟออเรเลียน ฮูเกต์ (Chef Aurélien Houguet) ผู้มีประสบการณ์ในโลกอาหารฝรั่งเศสยาวนานกว่า 19 ปี

เลือกลิ้มลองเมนูที่คุณชอบแบบจานเดี่ยว หรือสัมผัสประสบการณ์ 6 คอร์สแบบแชร์ริง สำหรับ 2 ท่าน

พร้อมเสิร์ฟที่ Aimée Petit Bistro

ตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายน 2025 เป็นต้นไป

รอบที่ 1 – แก่นแท้แห่งหัวหอม

ONION TART TATIN

หัวหอมคาราเมล พัฟเพสทรี ซาวครีม และต้นหอม

ทาร์ตฝรั่งเศสคลาสสิกที่ถูกตีความใหม่อย่างประณีต หัวหอมที่เคี่ยวจนหวานนุ่มละลายในปาก ผสานความละมุนของฟัวกราส์ รสเปรี้ยวนุ่มของซาวครีม และความกรุบกรอบของพัฟเพสทรี สมดุลระหว่างรสเข้มลึกและความเบาสบายอย่างลงตัว

ราคา: 520++ บาท

รอบที่ 2 – จิตวิญญาณแห่งอันดาลูเซีย

PORK LOIN ANDALOUSE

สันนอกหมูย่าง เสิร์ฟกับมันบดเนียนนุ่ม มันฝรั่งทอดกรอบ มะเขือเทศเชอร์รี่กงฟี มะกอกหมัก และซอสอันดาลูเซีย

จานสะท้อนแสงแดดแห่งเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อหมูนุ่มซึมซาบด้วยซอสอันดาลูสที่ผสมผสานความหวาน เผ็ด และเสน่ห์แบบชายฝั่งได้อย่างกลมกลืน

ราคา: 850++ บาท

รอบที่ 3 – ไตรภาคแห่งจิตวิญญาณฝรั่งเศส

MODERN ONION SOUP

ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกรูแยร์กรอบ และน้ำซุปหัวหอม

ราคา: 450++ บาท

PORK IN ZUCCHINI FLOWER

ดอกซูกินีสอดไส้ราตาตูย เสิร์ฟคู่เนื้อหมูส่วนบ่าและสันใน มะเขือเทศกงฟี และซอสมะเขือเทศรสจัดแบบอ่อน

ราคา: 650++ บาท

DUCK LIVER VOL-AU-VENT

ตับเป็ดจี่ เสิร์ฟในพัฟเพสทรีกรอบ พร้อมเห็ดปารีสผัดไวน์ปอร์โต และซอสทรัฟเฟิลซูพรีม

ไตรภาคแห่งความกลมกล่อมที่ผสานเทคนิคและจิตวิญญาณอาหารฝรั่งเศส

ราคา: 750++ บาท

รอบสุดท้าย – ดวลเดี่ยวตัวต่อตัว

ORANGE GRAND MARNIER SOUFFLÉ

ซูเฟล่ส้มผสมผสานเนื้อไข่หลายสัมผัส เข้มข้นด้วยกลิ่นแกรนด์มาร์เนียร์และผิวส้มสด เสิร์ฟพร้อมซอสคัสตาร์ดไข่เค็ม หัวใจดาร์กช็อกโกแลต และน้ำผลไม้รสซิตรัสสด

รสสัมผัสบางเบาราวอากาศ แต่ลึกซึ้งด้วยอารมณ์ เปรียบดังของหวานผู้คว้าชัยชนะ

ราคา: 420++ บาท

THE WINNER IRON CHEF DEGUSTATION EXPERIENCE

เมนูดีแกสเตชัน 6 คอร์ส แบบแชร์ริ่ง

ราคา 2,500 บาท / คู่

“ทุกจานคือสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความละเมียดละไม ระหว่างไฟและความประณีต เมนูนี้คือการคารวะศิลปะอาหารฝรั่งเศส ที่ถือกำเนิดจากความหลงใหล ความแม่นยำ และจินตนาการ”

สำรองที่นั่งล่วงหน้า